Proceso Industrial

Información actualizada al 2014
Conceptos y comportamiento animal - Cuidado animal en predio agropecuario - Cuidado animal en transporte de hacienda - Cuidado animal en planta de faena - Cuidado animal en Uruguay y el mundo.
Cuarteo y desosado - Envasado - Inocuidad
Información completa de todos los productos obtenidos al industrializar una res bovina, buscando realizar un aporte para producción cárnica nacional y para los interesados en el tema.